Coffee Blog: PERCHE' L'ESPRESSO E' DIVENTATO CULT ? - Un viaggio in Italia di Mr. Sch ...

Chi è Mr. Schultz? Ma è il fondatore di Starbucks! Lui già piccolo torrefattore di Seattle ha tratto ispirazione da questo viaggio, come Goethe per dare ispirazione al romanticismo, così il suo viaggio in Italia ha dato ispirazione ad una nuova moda. Ma che cosa lo ha colpito?L'espresso? Ma da decenni bar gestiti da emigranti italiani lo proponevano. Ha forse pensato che la cultura anglosassone del tempo libero lo accettasse come innovazione una volta reinterpretato? Ma un espresso al tavolo? Bevanda da conversazione? Sarebbe una contraddizione in termini!

Oppure ha pensato che una piccola tazzina di ceramica, magari con un design accattivante fosse più trendy di un mug? O ha pensato che la velocità della consumazione, possibilmente in piedi, potesse creare una nuova moda? Oppure che estrarre la bevanda da una poderosa macchina professionale, elemento di arredamento in se stessa potesse dare un attrazione aggiunta al locale?

Ma perché ci concentriamo sempre e soprattutto sull'espresso? Certo è l'inizio e base di tutto, ma la sua versatilità lo ha portato a trasformarsi in altre identità che a mio modo di vedere sono gli elementi fondatori di questa passione mondiale.

Mr.Schultz ha avuto l'intuizione quando gli è stato servito un cappuccino oppure in Piazza Castello a Torino un bicerin. Probabilmente da lì la fantasia ha galoppato ed è nata la moltitudine di preparazioni a base latte dove l'espresso si integra perfettamente ed anzi quasi sempre gioca un ruolo fondamentale, anche pensate nel 'coffee to go' che è la sua assoluta negazione! è nato il caffè Mocha, alla nocciola al caramello e poi e poi... Il fenomeno è dilagato inglobando sempre nuovi strati di società, giovani , borghesi tradizionalisti, salutisti, ha rivoluzionato la vita di milioni di famiglie. In una normale famiglia nordeuropea (in Italia, per ora è diverso e del perché magari ne parleremo in altra occasione) se non possiedi una macchina espresso magari completamente automatica non sei 'IN'. Ma chiediamoci ancora perché? E cosa è piaciuto e piace così tanto?

L'espresso è la bandiera ma quello che è piaciuto è ben altro!

Piace l'Italia, il suo modo di vivere, il suo calore, questa magica tazzina ricorda una vacanza, un amore, è energia vitale nella sua essenzialità.
Ma gli Starbucks per esempio non hanno niente di italiano, ed allora? Ma è erogato da una macchina espresso, meraviglia della tecnologia e della forma è servito in una tazzina dalle forme accattivanti, è base perfetta per quella bevanda un po' erotica che è il cappuccino (a proposito io l'espresso lo vedo maschio ed il cappuccino femmina), è base ideale per una generazione di bevande che saranno il futuro.

E' qualcosa di antico e moderno (tradizione e tecnologia), di aggressivo e suadente al tempo stesso (corpo ed aroma). E' futuro.